זוכרים את ריח השניצלים של אמא נישא באוויר ? וכל הילדים רצים למטבח לזלול כמה שיותר ? ובכן, כיום אנו יודעים שאותו ריח של השניצלים הינו ריח חריף של טיגון. אך אם בעבר המטרה של ההורים היתה להאכיל את הילדים ארוחות דשנות על מנת שחלילה לא יחסר להם, הרי שכיום מודע הציבור לחשיבותו של האוכל הבריא.
האם אוכל בריא יכול להיות טעים ?
התשובה לכך היא חד משמעית- בוודאי ! ולעיתים מאכלים בריאים ומזינים טעימים אף יותר מכל המאכלים השומניים והמטוגנים. המודעות למזון בריא וההשפעה שלו על הגוף והנפש יצרה אצל מיטב השפים בארץ ובעולם שיטות בישול חדשניות הממעיטות בשימוש בשמן וטעימות במיוחד. השימוש בחלקים הרזים ביותר כגון פילה בקר או חזה הודו, הועיל אף הוא להרכבת מנות דלות קלוריות.
השניצל הבריא של המאה ה-21
כיום, אין צורך בפירורי לחם ואף לא בשמן. בעזרת פרוסת חזה עוף, מעט תבלינים ומחבת טפלון ניתן להכין חזה עוף טעים ובריא. מכיוון שפירורי הלחם הוסרו מן המרכיבים מומלץ לבחור בתוספת פחמתית שאינה מטוגנת כגון תפוח אדמה בתנור, אורז, אפונה וכדומה. כל זאת בשילוב סלט חי ומרענן יצרו את ארוחת הצהריים הבריאה והטעימה שלכם.