תגית: גריל בנוי

ארוחה בגינה ובחצר היא פיתרון מוצלח במיוחד למי שרוצה לארח באופן מהנה ומקורי. כדי שהארוחה תהיה מוצלחת במיוחד, הנה כמה טיפים שיסייעו להצלחה שלה וישדרגו את האירוע בצורה ברורה ומשמעותית.

לסדר את פינת הישיבה

ארוחה בגינה ובחצר איננה מסתכמת בכך שיש לכם מטבח גינה מוצלח ומאובזר. מטבחי חוץ הם רק מרכיב אחד – חשוב ככל שיהיה – בארגון ארוחה מוצלחת מחוץ לבית. מרכיב אחד חשוב שיש לחשוב עליו הוא מקומות הישיבה. ישנן המון אפשרויות ליצירת פינת ישיבה בחוץ שבה נאכל ביחד את הארוחה שהכנו – סגנונות שונים, עיצובים מגוונים ועושר של רעיונות ותוכניות. הבחירה שלנו תשפיע על הצלחת הארוחה גם מהבחינה הטכנית – פינת ישיבה שנוח בה לאכול – וגם מבחינה אסתטית – בחירת פינת ישיבה שתעניק גם חוויה אסטטית ותשלים את חוויית הארוחה.

טיפ נוסף: להכין מקום למתבודדים שלא אוהבים להיות עם כולם – שלא יהרסו לכולם מצד אחד ושמצד שני ייהנו גם הם.

לחשוב על הטעם של האורחים

מטבח גינה טוב מאפשר לנו לבשל במגוון סגנונות ולהכין מגוון של מאכלים. עלינו לזכור שלאנשים שונים יש טעמים שונים – אנחנו יכולים להיות טבחים מעולים אבל אם נכין משהו שהאורחים שלנו לא אוהבים הרי שהארוחה תהיה כישלון. חשוב להכיר את הטעם של האורחים וגם את מגבלות האכילה שלהם – רגישויות למאכלים (כמו גלוטן ובוטנים), ענייני כשרות (לסוגיה וגווניה השונים) וגם לזכור את הצמחונים, הטבעונים ואלה שפשוט לא אוהבים חצילים.

לחשוב על המרקם החברתי

האורחים בארוחה משפיעים על הצלחתה וחשוב שהם יתאימו זה לזה. אל תזמינו לאותה ארוחה אורחים שיש סיכוי קטן שייהנו זה בחברת זה. אמנם גיוון באורחים יכול ליצור ארוחה מעניינת שבה אנשים פוגשים אנשים שמרחיבים את אופקיהם אבל היזהרו מהרחבת אופקים קיצונית מדי שעלולה לגרום לכישלון הארוחה.

להיות מקוריים ומפתיעים

ארוחה מוצלחת היא ארוחה שזוכרים ולכן נסו להציע לאורחים דברים שהם לא מכירים – נסו להפתיע ולגוון כדי לצאת מהשגרה. ככה תוכלו ליצור ארוחה שהיא חוויה, חוויה שתיזכר בהערכה לאורך זמן על ידי האורחים שלכם.

לא להיות מקוריים יותר מדי

ארוחה כושלת היא ארוחה שזוכרים לאורך זמן בגלל הסיבות הלא רצויות. סיכון גדול מדי ומקוריות נועזת מדי עלולים להסתיים בתוצאות עגומות מבחינתכם: אורחים מאוכזבים שיזכרו את החוויה עוד הרבה זמן ולא לטובה. לכן היו נועזים אבל לא נועזים מדי – הכינו גם תוכנית ב' למקרה של כישלון.

לתכנן מראש

מה מכינים ומתי? מתי מגישים ואיך? תוכנית טובה תבטיח ארוחה שזורמת היטב ושבה כולם מקבלים את האוכל לפני שהם גוועים מרעב על הדשא.

להיות גמישים

אבל צריך להיות גם מוכנים לשינויים: אורח שפתאום לא יכול לאכול חצילים, ילד מפונק וכן הלאה. זכרו שכל תוכנית היא בסיס לשינויים והיו מוכנים להתגמש כדי שהאורחים שלכם יהיו מאושרים (גם אם אתם תהיו מאושרים קצת פחות.)

הטיפים הללו, יחד עם מטבח הגינה שלכם, יעזרו לכם להכין בהצלחה ארוחת גינה מיוחדת ומוצלחת.

***

מוגש בחסות איסמור – איסמור מובילה בארץ בתחום שיווק מוצרי האיכות לבית ולחצר מוצרים אלה כוללים, בין היתר דשא סינטטי, ג'קוזי (ספא), סאונות, ברביקיו בנוי, מתקני שעשועים לילדים, בקתות עץ, מחסני עץ ועוד.

מי שיבחר מטבח גינה בדיוק כמו שהוא בחר מטבח לבית יעשה טעות גדולה. ישנם הבדלים משמעותיים בין שני סוגי המטבחים וההבדלים הללו צריכים להשפיע על הבחירה שלנו. מהם ההבדלים בין מטבח גינה למטבח ביתי שצריף להתחשב בהם כשבוחרים מטבח לגינה?

מטרות שונות, דגשים שונים

אחד מהדברים שאנחנו אוהבים לעשות מחוץ לבית – בגינה או בצר – הוא גריל, ברביקיו, על האש. לכן בהרבה מאוד דגמי מטבח גינה ניתן למצוא, למשל, גריל אבן מתאים ומשוכלל – משהו שעל פי רוב לא נתקין בתוך הבית. מטבחי חוץ נועדו קודם כל להכנת אוכל שאותו אנחנו מעדיפים לא להכין בבית ומילא הם צריכים להיות מצוידים בציוד המתאים לסוג הבישול הזה: על האש או איך שלא תרצו לקרוא לו.

מטרה נוספת של מטבח גינה היא לארח אורחים בחצר הבית. לכן עלינו לוודא שאנחנו בוחרים דגם של מטבח שיתאים לאירוח: לא קטן מדי כדי שנוכל להכין בו אוכל בקלות לאורחים אבל גם לא גדול מדי – דגם שיתפוס את כל החלל בגינה ולא ישאיר מקום לאורחים או יהפוך את הגינה לצפופה ולא נוחה לאירוח.

חשיפה לעולם שבחוץ

מטבח גינה שנמצא מחוץ לבית חייב להיות מותאם לעבודה מחוץ לבית: מחסה משמש למשל אבל גם הגנה מכל מיני מפגעים שיש בחוץ. כמו כן חשוב לזכור שכשאנחנו לא משתמשים בו עליו להיות מוגן ממזיקים שעלולים לגרום לו נזק. אם אתם רוצים לאחסן בו אוכל הרי שצריך לראות כיצד מגנים על האוכל – יותר קשה לעשות זאת מחוץ לבית מאשר בתוכו. אם יש בו מרכיבים יקרים צריך גם לחשוב על הגנה מפני גנבים ואורחים לא רצויים.

גם מבחינת הבלאי שלו, מטבח גינה עשוי לעמוד בפני בלאי שונה יחסית למטבח הביתי. מצד אחד הוא אמנם נמצא פחות בשימוש – אנחנו מכינים הרבה פחות ארוחות בחוץ ולכן הוא לא "מתבזבז" באותה מהירות כמו המטבח הביתי. מצד שני הוא חשוף לפגעי מזג האוויר ולכן הבלאי שלו עשוי להיות מהיר יותר. לכן עלינו לבחור חומרים שאינם רק יפים ומתאימי לעיצוב הגינה שלנו; עלינו לבחור חומרים שמתאימים לתנאים שבחוץ ושיהיו עמידים יותר בפני פגעי מזג האוויר.

לחיות בשלום עם הגינה

עיצוב המטבח שבחוץ הוא עיצוב שונה מעיצוב המטבח שבבית. עליו ל"הסתדר" עם הסביבה שלו ולהתאים לה. החומרים עשויים להיות שונים כך שהם יתאמו לעיצוב הגינה שלנו.

לחיות בשלום עם השכנים

בעוד המטבח בבית מוגן, לרוב, ממבטי השכנים הרי שהמטבח בחוץ חשוף יותר לחצרות ולגינות שמסביב. ייתכן ונרצה עיצוב שונה שיתאים לחוסר הפרטיות הזו. כמו כן, ריחות בתוך המטבח שלנו אולי לא מתגנבים אל השכנים אבל מטבח גינה חושף את הבישול שלנו לאף של השכנים. ייתכן ויהיה עלינו לחשוב על דרכים להגן על השכנים שלנו מפני ריחות הבישול שלנו (מישהו אמר על האש?) כדי לשמור על יחסי שכנות טובה.

 ***

מוגש בחסות איסמור – איסמור מובילה בארץ בתחום שיווק מוצרי האיכות לבית ולחצר מוצרים אלה כוללים, בין היתר דשא סינטטי, ג'קוזי (ספא), סאונות, ברביקיו בנוי, מתקני שעשועים לילדים, בקתות עץ, מחסני עץ ועוד.

כדי לבצע קנייה נכונה ולמקסם את התועלת של כל רכישה שאנחנו עושים, עלינו להתכונן לקניה ולדעת מה כדאי לנו לקנות. כשאנחנו עומדים לפני קנייה של מטבח גינה – כמו בקנייה של כל מוצר אחר, במיוחד אם מדובר ברכישה משמעותית מבחינה כספית – חשוב להכין רשימת שאלות. התשובות לשאלות הללו יאפשרו לנו לבחור במוצר הנכון ביותר עבורנו. השאלות גם מלמדות אותנו מהו הדגם שלו אנחנו זקוקים ומהו הדגם שאנחנו מחפשים.

מה אני רוצה?

התשובה לשאלה הזו איננה "אני רוצה מטבח גינה וזהו." חשוב לדעת מה באמת אנחנו רוצים. למשל: האם המטבח צריך לכלול גריל? אם אנחנו רוצים גריל בנוי, האם אנחנו מעדיפים גריל אבן או מתכת? האם אנחנו רוצים גריל פחמים או אולי גריל ארגנטינאי אמיתי? חשוב לדעת מה אנחנו רוצים מבחינת גודל, אביזרים, צורה, עיצוב וכן הלאה.

מה אני צריך?

רצון זה חשוב, אבל אם לפעמים יש דברים שאנחנו באמת לא צריכים והרכישה שלהם תהיה בזבוז כסף. אם אנחנו לא עושים ארוחות גריל אף פעם אז אנחנו לא באמת צריכם גריל מכל סוג שהוא. מצד שני, אם אנחנו מבשלים הרבה ואנחנו ברמה של טבח מתקדם, כדאי לראות שיש לנו במטבח הגינה את כל הדברים שלהם זקוק הטבח ה(כמעט) מקצועי.

מה יש בשוק?

יכול להיות שהייתי רוצה מטבח גינה עם חיבור לספינת חלל אופציונאלית; למרבה הצער אין כזה – עדיין – בשוק. מומלץ לערוך סקר שוק כדי לדעת מה החברות השונות מציעות – וגם באיזה סדר גודל של מחירים – לפני שיוצרים תוכנית קנייה ריאלית ומותאמת למצוי.

כמה כסף אני מוכן להוציא?

קביעת תקציב תאפשר לנו לא לבזבז יותר כסף מהרצוי. כדאי לקבוע גם גבול התגמשות במקרה שנגלה דגם מאוד מיוחד ששווה הוצאה קטנה נוספת. בכל אופן יש להקפיד על גבול עליון וסופי – בזבוז כסף ללא אבחנה גורם לנו לבצע רכישה לא מושכלת. מגבלה תקציבית מחייבת אותנו לחשוב לפני הקנייה וכך מגיעים למיקסום ההשקעה.

איפה נשים את המטבח?

כמה מקום יש לנו? איך זה ישפיע על העיצוב של החלל? כמה עבודות ידרשו להתקנה שלו? האם הוא קרוב מספיק לבית? האם אנחנו רוצים שהוא יהיה קרוב לבית? נושא המיקום של המטבח דורש כמובן הרחבה – עקב קוצר היריעה נעשה זאת בפעם אחרת.

אילו תשתיות נחוצות למטבח הגינה שלנו?

האם יהיה עלינו למתוח קו חשמל? מים? ניקוז? השאלות הללו משפיעות גם על מיקום המטבח וגם על בחירת הדגם המתאים – זה שאולי ידרוש יותר עבודות תשתית.

איזו תחזוקה נדרשת מאיתנו בעתיד?

החומרים משהם עשוי המטבח או הגריל הבנוי זקוקים לתחזוק שוטף – חומרים מסוימים דורשים יותר תחזוקה מאחרים. כמה אנחנו מוכנים להשקיע בתחזוקה שוטפת? לפעמים עדיף לבחור דגם פחות משוכלל שדורש פחות תחזוקה. אבל ישנם כאלה שיעדיפו את הדגם המשוכלל יותר וייקחו על עצמם את התחזוקה הנדרשת.

ישנם עוד שאלות שניתן לחשוב עליהן, אבל אלה הן השאלות הבסיסיות שיאפשרו לנו למצוא את הדגם המתאים ביותר עבורנו וליהנות מקניה מושכלת.

***

מוגש בחסות איסמור – איסמור מובילה בארץ בתחום שיווק מוצרי האיכות לבית ולחצר מוצרים אלה כוללים, בין היתר דשא סינטטי, ג'קוזי (ספא), סאונות, ברביקיו בנוי, מתקני שעשועים לילדים, בקתות עץ, מחסני עץ ועוד.

אמנם טולסטוי לא אמר את זה אבל אפשר לשאוב מדבריו השראה: כל הארוחות האומללות שונות זו מזו, אבל גם ארוחות מאושרות שונות זו מזו באופן מוחלט. אם אתם מהמארחים ואתם מתכננים להזמין אורחים אליכם לחצר או לגינה לארוחה של בשר על האש כדאי לכם להכין את הארוחה בהתאם לאורחים שלכם.

ארוחות שונות מיועדות לאורחים מסוגים שונים – בשורות הבאות נסמן בקצרה את הסוגים השונים של אירועים ביתיים – התאימו את האירוע שלכם לאורחים שלכם ותקבלו אירוע מוצלח מסביב למטבח הגינה שלכם. זכרו שבניית מטבח גינה או גריל מכל סוג שהוא בחצר – גריל בנוי, גריל אבן, גריל פחמים, גריל ארגנטינאי או כל סוג אחר – איננה ערובה מספקת להצלחת האירוע והארוחה שאליה אתם מזמינים את האורחים שלכם.

סוגים של ארוחות:

משפחתי קטן: המשפחה המצומצמת – הורים וילדים. אמנם נדמה שזה אירוע שגרתי אבל אם מוציאם את הארוחה לגינה ומכינים אותה מסביב לגריל מדובר בשבירת שגרה מהנה.

משפחתי גדול: אל הורים והילדים מצטרפים דודים ודודות, סבים וסבתות ושאר קרובים-קרובים. האינטימיות שונה לחלוטין ומתחים משפחתיים עלולים לצוץ האוכל צריך להתאים לטעמים שונים ולנטרל את המתחים המשפחתיים.

חברים קרובים: מסביב לגריל עם בירות או יין באווירה אינטימית וקלילה – אם אתם חברים טובים, האוכל פחות חושב ואפשר להסתכן ולנסות דברים חדשים.

מכרים: פחות מחברים אבל עדיין יש היכרות שמקילה על טעויות וכישלונות. עם זאת אתם עומדים למבחן כיוון שיש לכם אורחים ששופטים אתכם ולא על בסיס חברות עמוקה. החליטו מראש אם אתם רוצים להרשים או ללכת על בטוח.

חברים מהעבודה: צריך לפרוק את המתח המצטבר בעבודה וכאי ללכת על אוכל משמח ורגוע שיוציא אתכם ממערכת היחסים המשרדית/עבודתית. אל תיקחו יותר מדי סיכונים ונסו ליצור אווירה נוחה כדי למנוע מתחים מהעבודה להשפיע על האירוע.

אתה הבוס: הראה לכפופים שלך שאתה נדיב באמצעות הרבה אוכל. חושב ליצור אווירה חיובית שתנטרל קצת את ההיררכיה אבל לא לשבור את הגבולות יותר מדי – זה עלול להשאיר משקעים שיפגעו במעמד שלך אל מול הכפופים לך.

הבוס בא לאכול: הזדמנות להרוויח נקודות וחשוב לדאוג למסגרת שבה אנחנו נראה טוב בפניו. לנסות לשבור את המרחק בינינו לבין הבוס ולקוות שהאירוע מסביב לגריל יגרום לנו להרוויח נקודות אצלו. לא להגזים בקרבה אם אנחנו לא בטוחים שזה מה שהבוס רוצה.

ארוחה עסקית: עם משקיעים פוטנציאליים או שותפים למיזם – ארוחה מסביב לבשר על האש צריכה להשיג שתי מטרות: להרשים אותם כך שידעו שאנחנו שותפים ראויים ושווים; ליצור אווירה נוחה שעליה נבסס שותפות עסקית מוצלחת.

ארוחה המונית: הרבה אורחים הם הרבה טעמים – צריך לדאוג למגוון גדול של מנות, למגוון גדול של אפשרויות ולגמישות גדולה בהכנה, בהגשה ובאירוח כולו.

חגיגה משפחתית: תורה שלמה בפני עצמה שדורשת משאבים והשקעה גדולה. אלא אם כן יש לכם משפחה נהדרת שפשוט באה ונהנית איתכם ולא מחפשת אירוע מיוחד וייחודי אלא פשוט רגע משפחתי מוצלח.

***

מוגש בחסות איסמור – איסמור מובילה בארץ בתחום שיווק מוצרי האיכות לבית ולחצר מוצרים אלה כוללים, בין היתר דשא סינטטי, ג'קוזי (ספא), סאונות, ברביקיו בנוי, מתקני שעשועים לילדים, בקתות עץ, מחסני עץ ועוד.

בוודאי השקעתם הרבה מחשבה לפני שבניתם לכם מטבח בחצר או עמדת גריל מפוארת. כעת צריך לחשוב על הדברים שמסביב לברביקיו: ישנם כל מיני דברים שיכולים להשלים את החוויה של בישול בחצר או בגינה – דברים שלעיתים קשורים ישירות לאוכל ולעיתים קשורים רק בעקיפין.

פרגולה ושאר מיני סוככים לחצר

כל מי שניסה לנצל מטבח גינה מפואר ביום קיץ חם יודע מה האויב מספר אחד של גריל מוצלח: חום השמש. גריל בנוי יכול להיות מושלם, גריל אבן יכול להיות מקצועי, גריל פחמים יכול לספק את הטעם המושלם, גריל ארגנטינאי יכול לספק את חוויית הבשר המושלמת – כל זה לא יעזור לכם אם אתם צריכים להתענות מתחת לשמש הקיץ הקופחת (שהרבה פעמים מופיעה גם בחורף במיוחד בימים בהירים שמתאימים לעשיית על האש.) לכן אל תשכחו לחשוב על פתרונות הצללה מתאימים שיצילו אתכם מהתבשלות בחום השמש.

ציוד להכנת האוכל

האש חשובה ועמדת הגריל היא עיקר העניין אבל יש עוד כל מיני כלים שלהם תזדקקו אם אתם רוצים לארח בצורה מוצלחת. ביקור בחנויות לציוד מטבח יכול לספק רעיונות שונים לגבי הכלים שאתם זקוקים להם גם בזמן הכנת הגריל וגם לאחר מכן כדי להגיש אותו. כלים מעוצבים ומרשימים יכולים להיות חשובים כמו הבשר שאתם מגישים ולהשלים חוויה כוללת ומוצלחת עבור האורחים שלכם או עבורכם.

מקום לאכול

לבשל בנוחות זה חשוב אבל חשוב גם לאכול בנוחות. מערכת ישיבה יכולה לבוא בצורות שונות בהתאם לטעם שלכם ולכיס שלכם. יש שיעדיפו שולחן וכיסאות מסורתיים (וגם את אלה ניתן למצוא במגוון עיצובים וחומרים) ויש שיעדיפו פינת ישיבה בסגנון אחר כמו למשל כריות ומחצלאות למשתה אוריינטלי.

מתקני משחקים

בזמן שהאוכל מתבשל וגם בזמן האוכל אולי תרצו מתקנים שיעסיקו את הילדים וכך הם לא יפריעו למבוגרים העסוקים באכילה ובשיחות רציניות על פילוסופיה, פוליטיקה והאח הגדול. למשל טרמפולינה או מתקני חצר אחר שיפנו את תשומת לב הילדים מהפרעה עיקשת למבוגרים.

פינות ישיבה

כיוון שגם המבוגרים צריכים לחכות לאוכל אולי אפשר לארגן כמה מקומות שאינם מיועדים לאכילה אלא לדיבורים: מחכים לאוכל ומדברים. המקומות הללו יהיו שימושיים גם למי שרוצה להתרחק מהשיחה המרכזית ולמצוא פינה שקטה שלא ליד שולחן האוכל. אולי זה יהיה גם מקום מקלט לצמחונים שרוצים לחמוק מריח הבשר הנצלה.

מקום לאשפה ושאר עניינים

אמנם זה פחות מלהיב מגריל אבל תזכרו שצריך לחשוב גם על הצדדים הפחות נוצצים של העניין ולארגן מקום מתאים לאשפה ושאר עניינים טכניים שנוגעים להכנת בשר על האש.

שילוב כולל

ואל תשכחו לחשוב על העיצוב של כל הקומפלקס: לחשוב אם אנחנו רוצים שהכול ישתלב ביחד לעיצוב אחד שלם או שאין לנו בעיה שכל דבר יהיה בפני עצמו. ואם כבר עיצוב כולל: מה עם מפיות מתאימות? מפות שולחן וכריות? האם הכול מוכן ומעוצב או שאתם מוכנים להסתפק בספונטאניות ובקלילות? בסופו של דבר הכול תלוי בסוג האירוע שאתם עורכים: משפחתי שגרתי, משפחתי מיוחד או הזמנת אורחים לאירוע מיוחד וחד פעמי.

***

מוגש בחסות איסמור – איסמור מובילה בארץ בתחום שיווק מוצרי האיכות לבית ולחצר מוצרים אלה כוללים, בין היתר דשא סינטטי, ג'קוזי (ספא), סאונות, ברביקיו בנוי, מתקני שעשועים לילדים, בקתות עץ, מחסני עץ ועוד.

החצר הביתית איננה דבר שכל ישראלי זוכה ליהנות ממנו. מי שכן נהנה מכך שיש ברשותו חצר ו/או גינה בביתו יודע שניתן לעשות בה שימושים רבים ושונים. אירוח בחצר הבית היה מאז ומעולם דבר מקובל על ישראלים רבים. בין אם מדובר באירוח על כוס קפה בערב קיצי או בעריכת מסיבת ברביקיו רבת משתתפים ביום חג – החצר הביתית מתאימה לכל סוג של אירוח.

ישראלים רבים שמבקשים לשפר את יכולות האירוח שלהם ולשדרג אותם בוחרים לרכוש או לבנות מטבח גינה בחצר הבית או להתקין גריל שהינו הרבה יותר מהמתקן המקובל בקרב מנגליסטים ותיקים. גריל בנוי ומפואר מחליף את המתקנים הישנים והמאולתרים ומציע חוויית אירוח משודרגת. גריל אבן איכותי, גריל פחמים מקצועני או גריל ארגנטינאי למביני דבר: מגוון הדגמים והסוגים פותח אפשרויות רבות בפני הישראלי שמחפש לארח ביד רחבה את האורחים שלו ולהציע להם ארוחה אמיתית במקום להסתפק בכוס מיץ או כמה עוגיות.

אפשר למנות כמה סיבות או מניעים שדוחפים את האדם מן הישוב להשקיע יותר באירוח הביתי. גם אם מאז ומעולם הישראלי אהב לארח בבית, נדמה שישנו מעין רנסנס של האירוח בחצר הבית ואנשים משקיעים יותר ויותר ברכישת ו/או בניית מטבחים שנועדו לאירוח בגינה. אם בעבר הם הסתפקו בארוחה רגילה או באירוח מינימאלי, הרי שהרבה צרכנים רוצים היום ליצור חוויית אירוח שמותאמת לגינה ומתבססת על שדרוג החוויה.

סיבה ראשונה לכך היא הרצון לחזור אל הבית, אל ערכי המשפחה, אל תחושות שנדמה שהלכו לאיבוד בעולם המודרני האינטנסיבי שבו אנחנו חיים. האדם מן הישוב מרגיש געגועים לימים שעברו מן העולם: אל הבית של פעם, החיים של פעם. הוא מרגיש שהרבה הלך לאיבוד עם הזמן החולף וכדי לשחזר את העבר הוא מבקש לחזור אל הבית ולהביא עימו את החברים שלו: פחות מסעדות ובילויים בקניונים מנוכרים, יותר אירוח ביתי ושורשי. הבישול הביתי והאירוח בחצר נדמים יותר מרגשים מכל מה שהעולם המודרני בחוץ יכול להציע.

גם המשבר הכלכלי תורם לכך שאנשים רבים בוחרים לוותר על גני אירועים ועל בילויים מחוץ לבית ולבחור במקומם בחצר הביתית כמקום לעריכת אירוע משפחתי. מטבח גינה או גריל בנוי מאפשרים לאדם מן הישוב לאחר בבית ברמה גבוהה ובעלות יותר נמוכה מאשר המחיר שיהיה עליו לשלם תמורת ארגון אירוע במקום אחר. נדמה שניתן לראות ברכישת מוצרים לגינה שכאלה מעין השקעה שלאורך זמן מביאה לחיסכון: על ידי רכישת המוצרים הנכונים ניתן לחסוך בהוצאות על רכישת שירותים שונים מחוץ לבית עבור ארגון אירועים מסוגים שונים.

גורם נוסף שתורם לפופולאריות של סוגים שונים של מטבחי גינה ושל מתקני בישול וגריל הוא הפופולאריות הגדלה של תוכניות בישול. האדם מן הישוב לא מוכן כיום להסתפק בכמה כנפיים על האש וסטייק חרוך; הוא רוצה להכין בשר איכותי יותר בדרך מקצועית יותר ולהגיע לרמת בישול גבוהה יותר. רכישת המוצרים המתאימים היא הכרחית למי שרוצה להתקדם מהמנגל הפשוט אל הבישול האיכותי והמקצועי. אירוח בגינה הוא הזדמנות להפגין את יכולת הבישול של המארח, לחלוק עם האורחים את הידע שנרכש וללמוד, במקרים רבים, עוד על בישול.

הספורט הלאומי הישראלי הוא, כמובן, המנגל. אנחנו תמיד מצליחים למצוא סיבה לעשות על האש ואם אין סיבה אז אנחנו עושים בכל זאת על האש. למי שיש חצר או גינה בבית יש את האפשרות לבנות גריל או אפילו מטבח שלם שם כדי שהוא יוכל לעשות בשר על הגריל בכל הזדמנות.

כשעושים על האש, האם לא יותר נחמד להזמין אורחים כדי שישמחו איתנו? בוודאי, אבל חשוב לזכור: לאנשים שונים יש טעמים שונים והעדפות שונות. אם אנחנו מזמינים אנשים לארוחת גריל או ברביקיו חשוב לדאוג לכך שלכל אורח יהיה מה לאכול. אנחנו לפעמים משקיעים הרבה בבניית מטבח גינה מפואר אבל שוכחים שכדי שכולם יוכלו להינות ממנו עלינו לחשוב על גיוון באוכל שאנחנו מכינים.

בשר זה פשוט

גריל בנוי נועד בראש בראשונה, לפחות לפי רוב האנשים, בשביל להכין בשר. כאשר אנחנו חושבים על גריל אבן למשל, אנחנו מייד רואים בעיני רוחנו כמה סטייקים עסיסיים על האש. אין צורך להרחיב אם כן בנושא הזה: כולנו יודעים להכין בשר, כולנו מכינים בשר ואף אחד לא צריך להזכיר לנו שצריך להכין בשר. עם זאת חשוב להזכיר שיש סוגים שונים של בשר: בקר ועוף, נקניקיות והמבורגרים וכן הלאה; נסו לוודא שאתם מכינים מגוון כך שאוהבי הבשר השונים יוכלו למצוא את מה שהם אוהבים.

כשרות זה פחות פשוט

אז הדלקנו גריל פחמים והנחנו עליו את הבשר – האם הוא כשר? לא כולנו מעניקים חשיבות לכשרות ולא כולנו מקפידים על כשרות אבל רבים הם אלה שכן מקפידים. אם יש לנו אורחים שמקפידים על כשרות חשוב להכיר מעט את הלכות הכשרות כי אחרת הם לא יאכלו יחד איתנו.

חשוב לזכור שגם שומרי הכשרות אינם עשויים מעור אחד. יהיו כאלה שעבורם גריל ארגנטינאי הוא כשר לגמרי ואילו אחרים, שמקפידים יותר או מעדיפים כשרות של רב אחר, יסרבו לטעום מהבשר ויעמדו נזופים בצד עם כוס פלאסטיק ולימונדה בידם.

מסקנה: נסו לברר מראש איזה כשרות מתאימה לאורחים שלכם.

יש גם צמחונים, ואפילו טבעונים!

כן, והם מתרבים מיום ליום. לכאורה, מה יחפשו צמחונים במסיבת ברביקיו או ארוחת גריל? התשובה היא שאתם הזמנתם אותם ועכשיו אתם צריכים לדאוג גם להם. אל דאגה: היום יש כל מיני תחליפי בשר שאפשר לשים על הגריל עבור הצמחונים. אפשר גם למצוא כל מיני מאכלים שמתאימים לגריל ולהכין אותם לאורחים שלנו.

טבעונים מציבים בפנינו אתגר גדול יותר כיוון שהם נמנעים מכל מרכיב שמגיע מבעלי חיים – כולל ביצים וחלב. חשוב לוודא שאתם דואגים להם למנות מתאימות ולא להסתפק בכך שדאגתם למשהו שאין בו בשר. חלק מתחליפי הבשר הקיימים בשוק (נקניקיות מהצומח, למשל) כוללים מרכיבים מן החי שטבעונים לא יאכלו.

מה עם הילדים?

ומה עם אלה שלא אוכלים לחם? ומה עם אלה שלא אוהבים מלח? ומה עם אלה שלא אוהבים כנפיים? הרשימה הארוכה והמסקנה היא תמיד אותה מסקנה: כשאתם מזמינים אורחים אל החצר שלכם לא מספיק להדליק גריל גז מפואר ולהתחיל לנפנף; חשוב לדאוג למגוון מנות כדי שאף אורח לא יצא מאוכזב מהבית שלכם.