זוכרים את ריח השניצלים של אמא נישא באוויר ? וכל הילדים רצים למטבח לזלול כמה שיותר ? ובכן, כיום אנו יודעים שאותו ריח של השניצלים הינו ריח חריף של טיגון. אך אם בעבר המטרה של ההורים היתה להאכיל את הילדים ארוחות דשנות על מנת שחלילה לא יחסר להם, הרי שכיום מודע הציבור לחשיבותו של האוכל הבריא.
האם אוכל בריא יכול להיות טעים ?
התשובה לכך היא חד משמעית- בוודאי ! ולעיתים מאכלים בריאים ומזינים טעימים אף יותר מכל המאכלים השומניים והמטוגנים. המודעות למזון בריא וההשפעה שלו על הגוף והנפש יצרה אצל מיטב השפים בארץ ובעולם שיטות בישול חדשניות הממעיטות בשימוש בשמן וטעימות במיוחד. השימוש בחלקים הרזים ביותר כגון פילה בקר או חזה הודו, הועיל אף הוא להרכבת מנות דלות קלוריות.
השניצל הבריא של המאה ה-21
כיום, אין צורך בפירורי לחם ואף לא בשמן. בעזרת פרוסת חזה עוף, מעט תבלינים ומחבת טפלון ניתן להכין חזה עוף טעים ובריא. מכיוון שפירורי הלחם הוסרו מן המרכיבים מומלץ לבחור בתוספת פחמתית שאינה מטוגנת כגון תפוח אדמה בתנור, אורז, אפונה וכדומה. כל זאת בשילוב סלט חי ומרענן יצרו את ארוחת הצהריים הבריאה והטעימה שלכם.
חזה עוף שילדים אוהבים
ילדים לא תמיד אוהבים חזה עוף על האש ורוצים לאכול משהו פחות מתובלן. לא מומלץ להוסיף קטשופ אשר מהווה נזק בריאותי עקב עודף נתרן עצום המצוי בו. קחו את אותו חזה עוף, חתכו לרצועות דקות והקפיצו בווק יחד עם ירקות כגון: גזר, כרוב, פלפלים במגוון צבעים, נבטים, תירס וכל ירק אחר אשר יאהבו. תוספת סויה היא המומלצת ביותר למנה זו אך ניתן גם להקפיץ במעט שמן זית ולהוסיף מלח ופלפל. במידה והילדים אוהבים אטריות, הכינו אטריות סיניות ושלבו אותן עם העוף המוקפץ. כך הילדים ילקקו את האצבעות ואתם תשקיעו מינימום זמן בהכנת ארוחת הצהריים.
חזה עוף במגוון מאכלים
חזה עוף הינו הנמכר ביותר מבין כל חלקי העוף. זאת כיוון שניתן להשתמש ולהכין ממנו מגוון רב של מאכלים טעימים בקלות. ניתן לשלב חזה עוף גם בסלט. קחו קערה והעמיסו בה ירקות חתוכים מכל טוב. לא תאמינו כיצד קוביות חזה עוף בתנור ישדרגו את הסלט מיד וללא כל מאמץ. ניתן לשמור את הסלט במקרר ולאכול יום למחרת. בין אם מאכלי גורמה, מאכלים לילדים או סתם ארוחת צהריים טעימה חזה עוף הינו התשובה- גם בריא וגם טעים!